Caffé New York

Najboljša italijanska kava iz Italije

Zgodovina te legendarne pražarne se je začela pisati v začetku 30. let v zdraviliškem mestecu Montecatini Terme.
Slavna zdravilišča in bližina Firenc naredijo Montecatini Terme priljubljeno turistično destinacijo.

Ugo Incerpi, lastnik bara New York, je želel svojim gostom ponuditi nekaj novega, zato je kupil kavni pražilec. Na njegovo presenečenje je bila kava tako odlična, da so se med vikendi začeli k njej prihajati ljudje iz celih Firenc.

Sprva se je kava imenovala “Sor Ugo’s“, po petih letih pa je dobila ime “Caffé New York”.

V 50. letih je zahvaljujoč Oscarju Onoriju, Ugovemu zetu, kava začela krožiti po toskanskih kavarnah in barih. Najbolj priljubljena mešanica je bila res zelo nežna in se je imenovala “Primeros”. Proizvodnja se je preselila v mesto Pistoia.

Na vrhunsko kakovost te pražarne vpliva tudi to, da se visokokakovostna kavna zrna pridelujejo na nadmorski višini od 1500 do 1900 m, in po skrbnem trganju se dolgo in nežno pražijo. Kava vsebuje tudi visok delež Jamaica Blue Mountains – najboljše in najbolj cenjene arabice na svetu.

Kava Caffé New York je zelo priljubljena v zahodni Evropi, na Japonskem, v ZDA in Kanadi. Tudi v Nemčiji jo je prestižna kulinarična revija Gourmet razglasila za najboljšo kavo na svetu.

Caffé New York še danes proizvaja vrhunsko kavo. Podjetje je še vedno v družinskih rokah, in prvotno obrtništvo je že preneseno na tretjo generacijo.

Zanimivost: Caffé New York še vedno uporablja isto logo od ustanovitve podjetja.